又雙叒叕有知名品牌使用過期食材被爆?

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-12-21   作者:食博通   瀏覽次數:813
核心提示:近日,新京報記者在星巴克門店臥底調查發現,一些門店內主管、店員隨意篡改食品標簽上的保質期,使用過期食材制作飲品售出,還有部分按規定當天應報廢的糕點,第二天又偷偷上架售賣。報道一出,受到社會各界的廣泛關注。
近日,新京報記者在星巴克門店臥底調查發現,一些門店內主管、店員隨意篡改食品標簽上的保質期,使用過期食材制作飲品售出,還有部分按規定當天應報廢的糕點,第二天又偷偷上架售賣。報道一出,受到社會各界的廣泛關注。
 
事后,星巴克方面迅速給出回應,經過調查,兩家涉事門店確實存在營運操作上的違規行為,現兩家門店已閉店整改。
 
食品安全是大家必守的底線,今天小編就來和大家聊聊“食品保質期”的那些事。
 
什么是食品保質期?
食品保質期,是指食品在標明的貯存條件下保持品質的期限。在這段時間內,食品完全適合銷售,不能變質、變味。在保質期內的食品,風味、口感、安全性方面都會得到保證。
 
如何界定一種食品是否過期?
其實,每一種食品都有一系列的“控制指標”,比如含水量、硬度、外觀、細菌、口味等。技術上的保質期制定,就是把一批食物按照需要的條件保存。每隔一段時間,拿出一部分樣品,檢測所有相關指標。只要任何一項指標超出設定的范圍,就認為這種食品過期了。
 
這也就意味著部分食品過期可能只是外觀不那么誘人、口感沒那么好……這樣的食品還是能吃的。但問題在于,這些過期食品中可能存在致病菌,吃了可能致病。畢竟人們無法通過肉眼等感官感覺判斷這些過期食品到底含不含致病菌,吃了會不會有問題。
 
過了保質期的食品該怎么辦?
首先,過了保質期的食品是不可以銷售的。
食品安全法明確規定,禁止生產經營超過保質期的食品,如果商家繼續銷售超過保質期的食品那就屬于違法行為。
 
其次,在日常生活中已經買回家的食品,如果過期了還能吃嗎?
之前就提到過,過了保質期的食品并不等于有害食品,有些食品過期后在一定時期內還是可以食用的,有些食品過期后會存在一些安全隱患。到底能不能吃,得靠您自己的判斷啦。
 
最后,在日常生活中,買回家的食品應及時查看保質期,并在保質期內食用完畢。
 
部分常見食品的保質期參考
醬油、醋:6個月;
油炸干果:12個月;
米、面:3~12個月;
食用油:據種類不同一般在1~2年;
番茄醬:鐵罐裝、玻璃瓶裝12個月;
方便面:塑料袋裝3個月,桶裝6個月;
巧克力:夾心巧克力3個月。純巧克力6個月;
甜煉乳:馬口鐵罐裝為9個月,玻璃瓶裝為3個月;
罐頭:禽類罐頭為24個月,水果蔬菜罐頭為15個月; 
奶粉:馬口鐵罐裝為12個月,玻璃瓶裝為9個月,塑料袋裝為3個月; 
飲料:易拉罐、玻璃瓶裝果汁、蔬菜汁飲料為6個月,玻璃瓶裝果味汽水為3個月,罐裝果味汽水為6個月;
糖果:第一季度和第四季度生產的為3個月,第二季度和第三季度生產的為2個月(梅雨季節生產的為1個月);  
酒類:11度—12度熟啤酒省優以上的為4個月,普通的為2個月;12度啤酒為3個月;10.5度熟啤酒為50天;果酒為6個月;汽酒為3個月;瓶裝黃酒暫定為3個月;露酒為6個月。 
注:以上保質期僅為參考,不能代表所有食品。大家在日常生活中,還是應以食品包裝上標注的保質期限為主。
 

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