原創科普視頻庫

科普視頻:為什么內酯豆腐那么滑嫩?(新版)
7662
47
2022-04-20
食品有意思原創視頻
免費下載 授權使用

版權聲明:本原創視頻作品受中華人民共和國知識產權法以及其他法律規定的保護,允許非商業化使用,比如教學、公益講座、科普活動等,使用時請注明來源,并且不得對該版權作品進行任何修改或刪減,更不得用于任何商業用途。如果超出合理使用范疇,并未取得版權方書面許可,版權方將追究法律責任。

取消   確定

立即連線客服
聯系電話:0535-6736261
手機號碼:15376591575
點擊這里給我發消息 907610641

精品服務

大福提示:食品有意思www.2326623.com原創作品,在對該視頻不做任何修改的前提下,歡迎大家下載、分享(平臺發布及商業行為除外)。更多需求,請聯系食品有意思獲取授權。

標簽

排隊設計中……
簡介

科普視頻:為什么內酯豆腐那么滑嫩?(新版)

第一次吃內酯豆腐,很多人都會被它晶瑩剔透的外表和滑嫩細膩的口感所折服。內酯豆腐為什么比傳統豆腐要細嫩爽滑呢?

其實這并不神秘,在傳統豆腐的制作中,會使用鹽鹵(氯化鎂或氯化鈣)、石膏(硫酸鈣)來凝固豆腐。內酯豆腐不過是使用了一種叫做葡萄糖酸-δ-內酯的食品添加劑,來使豆腐結構穩定、形態固化、便于塑形。從功能上說,葡萄糖酸-δ-內酯和氯化鎂、硫酸鈣一樣,在豆腐中都是作為凝固劑與穩定劑使用的。以葡萄糖酸內酯為凝固劑生產豆腐,可減少蛋白質流失,并使豆腐的保水率提高,且豆腐質地細嫩、有光澤,適口性好,清潔衛生。



科普短視頻、科普漫畫制作    咨詢熱線:0535-6736261

 

播放
您可能在找這些:
推薦視頻更多>>
推薦圖片更多>>
關注微信
關注微博
不好意思,由于用戶不遵守下載規則,該賬號已被鎖定


手機號碼:15376591575
聯系電話:0535-6736261
點擊這里給我發消息 907610641
 客服微信

驗證信息請填寫:會員服務

掃碼咨詢相關問題,驗證信息請填寫:資源置換

關于我們
食品有意思科普動漫團隊組建于2015年9月,隸屬于食品伙伴網,是一支集專業知識、動漫設計和推廣傳播于一體的創作團隊,專業從事食品安全與營養健康等科普作品的創作與傳播工作。
 動畫/短視頻/漫畫/平面設計/后期制作
 聯系人:馮老師
 手機:18646662643
 授權使用/公眾號白名單/科普活動/課程開發
 聯系人:大福
 聯系電話:0535-6736261
午夜毛片不用播放器免费看