食品謠言:喝牛奶能致癌 

放大字體  縮小字體 發布日期:2018-09-27   瀏覽次數:3591
核心提示:謠言:網上有報道稱:研究表明牛奶中含有激素物質IGF-1和酪蛋白,而這兩種物質是非常強大的促癌劑,長期飲用會導致乳腺癌、卵巢

網上有報道稱:研究表明牛奶中含有激素物質IGF-1和酪蛋白,而這兩種物質是非常強大的促癌劑,長期飲用會導致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大腸癌等系列癌癥。

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這個謠言出自美國康奈爾大學的教授坎貝爾的《中國調查報告》一書,其實人體本身也含有IGF-1激素,一袋220毫升的牛奶中所含的IGF-1只有約539納克,一個成年人每天自己產生的IGF-1約1000萬納克,是一袋牛奶含量的約18552.88倍。而且,目前沒有任何科學依據表明IGF-1致癌。

在關于酪蛋白的“大鼠實驗”中,試驗中所用的酪蛋白是大鼠唯一的蛋白質來源,這和人們的膳食結構完全不同??藏悹柕难芯繉ο笫且呀浲ㄟ^大劑量黃曲霉素誘導出了癌變細胞的大鼠,而導致大鼠致癌的因素是黃曲霉毒并非酪蛋白,假如沒有致癌物質,酪蛋白是不可能引起大鼠發生癌癥的。

相關專家已經公開澄清,“喝牛奶致癌”的說法屬謠傳。

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